라즈베리 효능 및 주의사항, 보관방법 총 정리
라즈베리는 베리류의 일종으로 유럽 또는 북아메리카에 분포하고 있는 과일이고, 수분 함량이 높고 달콤하여 케이크나 음료수, 아이스크림, 와인, 잼 등에 활용되고 생으로 먹기도 합니다. 라즈베리는 색에 따라 레드, 블랙, 퍼플 라즈베리 등 3가지 종류로 나뉘기도 합니다. 제철은 9~10월이며 단백질과 지방이 들어있는 우유와 궁합이 좋습니다. 그리고 과실이 크고 단단하며 무르지 않은 것이 좋습니다. 라즈베리 손질법은 흐르는 물에 깨끗이 씻으면 되는데, 30초 이상 물에 담가두면 비타민 C가 물에 녹아 빠져나올 수 있으니 가급적 빨리 씻는 것이 좋습니다. 라즈베리는 100g 당 칼로리 41kcal, 수분 88.2g, 단백질 1.1g, 지질 0.1g, 탄수화물 10.2g, 식이섬유 4.7g이 함유되어 있습니다. ..
2024. 4. 10.